Restaurant Le Tonnelé - Tous les menus

Amuse bouche

Bruschetta d'Antipasti de légumes grillés, mozzarella

Conchiglionis farcis à la ricotta et épinards, jambon de Parme

Plateau de fromages italiens

Tiramisu au citron et limoncello

Salade Tourangelle

Epaule d'agneau confite aux épices douces, millefeuilles de légumes du moment

St Honoré à la Pistache

Avocat Crevette

Velouté de pois cassés, crème de lard et St Jacques snackées

Civet de lapin à la lorraine, garniture du marché.

Baba au rhum, ananas flambé

Ecrasé de Sardines au citron confit

Pot au feu de Langoustines, beurre d'algues et herbes fraiches

Bar de nos côtes simplement snacké, jus d'arêtes crémé au caviar de hareng fumé, premières asperges

Curé Nantais, Mesclun à l'huile de noisette

Dessert des MC cuisiniers en desserts de restaurant

Mise en bouche

Crème de petit pois et mousse mentholée

Raviole d'épinard au chèvre frais gratinée au parmesan, jambon sec et pointes d'asperges

Cheese cake

Tempura de chou-fleur, yahourt aux herbes, sel d'épices

Asperges "sorties de terre

Sole meunière farcie pour deux personnes, jus d'arêtes, pomme de terre fondantes, pesto de cresson.

Fraîcheur d'agrumes, nage légèrement prise, fine meringue au basilic, glace cardamome.

Croque-Monsieur

Salade de chèvre chaud

Curry d'agneau, Polenta

St honoré pistache

Mousse au wasabi et Tsukémono façon Suzuke

Bouillon Miso, tofu et wakame

Wok de bœuf au soja, gingembre et Soba

Ananas Flambé